Preparación Lavamos las alcachofas para eliminar la acidez. Escurrimos bien. Empaparemos un poco con papel de cocina para secar lo más posible. Hacemos un hueco en el centro de la alcachofa y ponemos el huevo de codorniz.El jamón picadito.Unas gotas de aceite. Metemos a grill fuerte hasta que cuaje el huevo.
EnMarimorena, para elaborar una tortilla de alcachofas, el chef pone la flor braseada y cortada en un bol con huevo y patata, y lo pasa por el túrmix para hacer una pasa compacta. Marijo Jordan. 10.
Paraprepararlo, solo hay que saltear en una sartén las verduras cortadas finamente y en orden, primero el puerro, después las alcachofas y por último los champiñones cortados en cuartos. Prepara el huevo en un cazo o en una olla y listo. Sirve el salteado con el huevo encima, ábrelo y deja que la yema se mezcle con las
Lacombinación de patata, huevo y foie me encanta y la suelo preparar bastante con variantes: puré o crema, huevo escalfado o frito, patata y foie en croqueta. La de hoy es crema de patata con huevo frito (casi confitado) y lágrimas de foie. Ingredientes: Puré de patata espeso. 3 cucharadas de nata. Nuez moscada. Sal. Foie micuit

Conquesos, foie y huevo 11,00 € Con pulpo al pimentón 11,00 € De invierno (garbanzos con callos) 11,00 € Migas Mil Hojas (pimiento verde, queso, tomate, huevo, cebolla pochada y brocheta de fruta) 11,00 € Suplemento por ingrediente extra: 1,00 € Huevos rotos. Luisitos con huevos rotos 1/2 ración 14,00 € ración 21,00 €

Elaboraciónde la receta de Alcachofas con huevo y trufa: Pela las alcachofas y cuécelas durante 20 minutos en una cazuela con abundante agua, una pizca de sal y unas ramas . 294 350 155 179 460 22 162 13

alcachofas con foie y huevo