Uncava bien equilibrado, valenciano y con muy buena relación calidad / precio Ideal para platos de pescado, clóchinas, etc.
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Cavade burbuja fina y con carácter afrutado que nos proporciona un sabor agradable y seco. Fermentación a 14ºC. El tiraje se realizó en diciembre. Las levaduras han sido seleccionadas durante años por la familia otorgando a este cava un carácter único. Permanece en la bodega durante al menos 12 meses.
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